Am 29. August 2026 kommt die Gaumen Disco zurück in den Innenhof von Tranquillo und der Black Delight Kaffeerösterei.
Von 12:00 Uhr bis Mitternacht erwarten euch 20 Restaurants, Köchinnen, Köche und gastronomische Projekte aus Hamburg, Norddeutschland, Kopenhagen und Georgien – darunter zwei mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants.
Die Idee der Gaumen Disco ist einfach: An einem einzigen Tag könnt ihr viele unterschiedliche Küchen entdecken, neue Restaurants kennenlernen und Gerichte probieren, für die ihr sonst einmal quer durch Hamburg – oder sogar bis nach Kopenhagen – fahren müsstet.
DARAUF KÖNNT IHR EUCH SCHON JETZT FREUEN
Restaurant Jellyfish serviert geflämmte Jakobsmuscheln mit Dashi-Butter, Lauchzwiebeln und Chiliöl.
Bei Koer Kulinarik&Bar gibt es Tomaten-Wolfsbarsch-Ceviche mit knusprigen Kichererbsen, Mole und Koriander.
Reichlich bereitet Käsespätzle mit Hefebutter und Tiroler Bergkäse zu.
Two Alphas Restaurant bringt Lachs-Sashimi mit Ponzu, brauner Butter, Schnittlauch und Tobiko mit – und hausgemachten Pistazien-Eierlikör im Waffelbecher.
FEU FOU serviert Croque Monsieur mit Käse, Schinken und Kräuterbutter.
Supersuess Café macht Chicken Satay mit cremiger Erdnusssauce und einem frischen Gurken-Ananas-Zwiebel-Salat. Dazu gibt es Thai Iced Tea.
Bei BATU Noodlesociety bekommt ihr Ibérico-Buletten mit Coleslaw und Pickles.
XiYO noodle bereitet verschiedene Teigtaschen und Wantans zu – unter anderem mit Rindfleisch und Garnelen sowie in einer vegetarischen Variante mit Shiitake, Glasnudeln und Chinakohl.
Zero Neuf Dining serviert japanische Beef-Kartoffel-Kroketten mit Tonkatsu-Mayonnaise.
Bei Speis & Trank serviert Onur seinen Signature Kimchi Döner mit Kikok-Hähnchen, Kimchi, Dürüm-Brot, frischen Kräutern und Gochujang-Tahini-Sauce.
Spezzagrano sorgt für den süßen Abschluss mit gleich drei Desserts: Basilikum-Sorbet mit Zitrone und Olivenöl, Cremoso aus Mascarpone und Sahne mit Espresso und Salzkaramell-Eis sowie Panettone mit Rosinen, Orange, Pistazien, weißer und dunkler Schokolade.
Und das ist erst ein Teil des Menüs.
MIT DABEI SIND
Restaurant Jellyfish
Koer Kulinarik&Bar
Reichlich
Two Alphas Restaurant
FEU FOU
Supersuess Café
BATU Noodlesociety
XiYO noodle
Zero Neuf Dining
Speis & Trank
Pastorale / Cena di Marc Mueller
Spezzagrano
Botschaft CPH
Jing Jing
LUNCH
TARIK ROSE
FSKR
Fritzies
AKAI
Tamta Pulariani – georgische Köchin
Dazu kommen Naturweine, Drinks, Specialty Coffee von Black Delight und Musik von unseren DJs.
Die Gaumen Disco ist ein Fest für alle, die gutes Essen lieben, gerne Neues entdecken und einen langen Sommertag mit Freunden, Familie und interessanten Menschen verbringen möchten.
Probiert euch durch die Stände, entdeckt neue Lieblingsrestaurants, trinkt ein Glas Wein, hört Musik, tanzt – und bleibt einfach länger als geplant.
–> Wenn ihr euer Ticket vorab online kauft, kostet der Eintritt 15 €.
–> An der Tageskasse wird der Eintritt teurer sein.
–> Kaffee von Black Delight und Wasser sind den ganzen Tag im Eintrittspreis enthalten.
–> Speisen, Wein und weitere Getränke sucht ihr euch ganz nach eurem Geschmack aus und bezahlt sie direkt an den jeweiligen Ständen.
–> Kartenzahlung ist vor Ort möglich.
–> Für Kinder und Jugendliche unter 16 Jahren ist der Eintritt frei.
–> Hunde dürfen gerne mitkommen.
