Drillinge | Senfsaat | Seidentofu

Wir kreieren unsere Gerichte inspiriert von erlebten Reisen und Eindrücken aus aller Welt. Unter dem Motto „The best places on Earth, collected under one roof“ zeigen wir einen Klassiker mit unseren regionalen Produzenten vegan neu interpretieren. Seit einigen Jahren arbeiten wir eng mit dem Gut Haidehof zusammen. Für das Open Mouth Festival werden wir die regionalen Erzeugnisse als Hauptdarsteller präsentieren und ein veganes Gericht kreieren: eine Hamburger Interpretation der Grünen Sauce. Unter dem Motto „Was zusammenwächst, passt gut zusammen“ vereinen wir die frischen Noten der Hamburger Kräuter, gegrillte saisonale Gemüsesorten und regionalen Seidentofu. Dieses Gericht wird jeden und jede überraschen!

Wir servieren es vom 12. bis 14. September 2024 im KITCHENS Restaurant.