Im Fang & Feld serviert unser Küchenchef Cameron White Fangfrisches und Regionales in einer lässigen Atmosphäre, ehrlich und mit norddeutschem Charme. Fühlen Sie sich wohl, freuen Sie sich auf eine unkomplizierte Gastfreundschaft und überzeugen Sie sich von unserer saisonal regionalen Produktpalette - ganz bodenständig und ohne viel Schnickschnack. Mit viel Liebe sowie Sinn für Ursprung und Geschmack wollen wir zeigen, wie facettenreich und spannend die norddeutsche Küche sein kann. Süße Äpfel, Birnen und Zwetschgen vom benachbarten Obsthof im Alten Land, frischer Fisch aus der Nordsee und gutes Fleisch von der Holsteiner Weide. Hier kommt nur Frisches auf den Tisch.

In einem modernen Bistro-Stil, in heimischer Atmosphäre sind köstliche Momente garantiert, denn hier wird hanseatische Lebenslust mit Löffeln gegessen.

Open Mouth Festival Menü 49 €

Pilztatar / vegan
Tomatensud, Grünes Tomatenchutney, Wiesenkräuter, Shiso

Kräutersaitling, Austernpilz & Trüffel / vegan
Grüner Kartoffelsalat, Portulak, „deutsche“ Teriyakisauce

Schokoladen Brownie / vegan
Dunkle Schokoladen Ganache, Mandel, Kirsche

Cocktail
“Altes Land“ 14€
Cognac, Apfelsaft von Streuobstwiesen, Selbstgemachter Pflaumensirup, Zitronensaft

In diesem Sinne: „Goden Aptiet!"