Was essen wir morgen?

Essen ist ein Grundbedürfnis. Gleichzeitig geht die Bedeutung guter Ernährung im Alltagsstress oft unter! Dabei ist Essen weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme: Genuss, Kultur und Miteinander. Was wir zu uns nehmen, hat außerdem große Auswirkungen auf unsere eigene Gesundheit und die Welt um uns herum. Eine ausgewogene, regionale und nachhaltige Ernährung ist Voraussetzung für individuelles Wohlergehen und das Wohl unseres Planeten!

Was isst Hamburg? Wie gelingt die Ernährungswende? Welche Trends und Innovationen bestimmen die Foodbranche von morgen? Und was muss die Politik für eine zukunftsfähige Gastronomie tun? Darüber sprechen Dominik Lorenzen, Fraktionsvorsitzender der Grünen Fraktion Hamburg, und Andrea Nunne, ernährungspolitische Sprecherin der Grünen Fraktion Hamburg, anlässlich des Open Mouth Foodfestivals 2024 mit zwei echten Expertinnen für gutes Essen: Cornelia Poletto, Spitzenköchin und Gastronomin, und Claudia Hunecke, Agrarökonomin am Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung.